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PIZZASTEIN EPS 2 A2

IAN 79248

PIZZASTEIN

Bedienungsanleitung

PIZZASTEEN

Gebruiksaanwijzing

PIETRA PER PIZZA

Istruzioni per l’uso

PIERRE À PIZZA

Mode d’emploi

PIZZA STONE

Operating instructions

■ DE / AT / CH

- 1 - - 2 - - 3 - - 4 - - 5 - - 6 - - 7 - - 9 -- 8 - - 10 -

Einführung

Herzlichen Glückwunsch!

Mit Ihrem Kauf haben Sie sich für ein hochwertiges

Produkt entschieden. Machen Sie sich vor der ersten

Inbetriebnahme mit dem Produkt vertraut. Lesen Sie

hierzu aufmerksam die nachfolgende Bedienungsan-

leitung. Benutzen Sie das Produkt nur wie beschrieben

und für die angegebenen Einsatzbereiche. Bewahren Sie

diese Anleitung gut auf. Händigen Sie alle Unterlagen

bei Weitergabe des Produkts an Dritte ebenfalls mit aus.

Bestimmungsgemäße Verwendung

Der Pizzastein und das Backblech sind ausschließlich

zum Backen von Pizzen und leichtem Backwerk im

Backofen oder Grill (Gas oder Holzkohle) bestimmt.

Der Pizzastein besteht aus Cordierit, einem wider-

standsfähigen, homogenen Material, welches große

Temperaturschwankungen verträgt. Das Backblech

besteht aus schnell abkühlendem Aluminium, womit

die Pizza oder das Backwerk mühelos und ohne

Berühren des heißen Steins transportiert werden kann.

Sicherheitshinweise

■ Tragen Sie Grillhandschuhe oder einen anderen,

geeigneten Hitzeschutz, bei Verwendung des

Pizzasteins.

■ Lassen Sie das Backblech nicht über den Rand des

Pizzasteins her

vorstehen, da es sonst durch die

Hitzestrahlung zu heiß wird.

■ Lassen Sie den Pizzastein vollständig abkühlen, bevor

Sie ihn aus dem Back

ofen oder Grill entnehmen.

■ Reinigen Sie den Pizzastein und das Backblech

nicht in der Geschirr

spülmaschine.

Technische Daten

Maße und Gewicht

Runder Pizzastein

ca. Ø 36,5 cm,

ca. 2,1 kg

Backblech

ca. Ø 36,1 cm,

ca. 380 g

Introduction

Toutes nos félicitations !

Avec votre achat, vous avez opté pour un produit

de grande qualité. Familiarisez-vous avec le produit

avant la première mise en service. Lisez attentivement

le mode d'emploi suivant à cette ﬁ n. N'utilisez le

produit que conformément aux consignes et pour les

domaines d'utilisation prévus. Conservez soigneuse-

ment ces instructions. En cas de transfert du produit à

un tiers, remettez-lui également tous les documents.

Utilisation conforme

La pierre à pizza et la plaque de cuisson sont exclu-

sivement destinées à la cuisson de pizzas et de pâtes

légères au four ou au gril (gaz ou charbon de bois).

La pierre à pizza est composée de cordiérite, un maté-

riau résistant et homogène qui supporte les grandes

variations de températures. La plaque de cuisson se

compose d’un aluminium à refroidissement rapide qui

permet le transport de la pizza ou des pâtes de cuisson

sans eﬀ orts et sans toucher la pierre brûlante.

Instructions relatives à la sécurité

■ Veuillez à porter les gants pour gril ou une autre

protection thermique appropriée lorsque vous utilisez

la pierre à pizza.

■ Ne laissez pas la plaque de cuisson dépasser le

bor

d de la pierre à pizza, car elle risque de chauf-

fer excessivement en raison des rayonnements de

chaleur.

■ Laissez entièrement refroidir la pierre à pizza, avant

de la r

etirer du four ou du gril.

■ Evitez de nettoyer la pierre à pizza et la plaque

de cuisson dans le lav

e-vaisselle.

Caractéristiques techniques

Dimensions et poids

Pierre à pizza ronde

env. Ø 36,5 cm,

env. 2,1 kg

Plaque de cuisson

env. Ø 36,1 cm,

env. 380 g

Rechteckiger Pizzastein

ca. 30 x 40 cm,

ca. 2,2 kg

Backblech

ca. 29,5 x 39,5 cm,

ca. 450 g

Vorbereitung des Pizzasteins

in einem Backofen

Ziehen Sie die Schutzfolie vom Backblech und waschen

Sie es mit Wasser und etwas Spülmittel ab. Legen Sie

den Pizzastein auf den mittleren Gitterrost in ihrem

Backofen und heizen Sie ihn mindestens 30 Minuten

auf höchster Stufe auf (Ober- /Unterhitze mit mind.

250°C). Wir empfehlen den Pizzastein nicht direkt

auf den Boden zu legen, damit die Luft zirkulieren kann

und kein Hitzestau ihre Unterhitzeheizspiralen zerstört.

Der Pizzastein beginnt nun mit der Speicherung der

Wärmeenergie. Nach einer Aufheizzeit von ca. 30

Minuten ist der Pizzastein betriebsbereit und fertig

zum Backen.

Vorbereitung des Pizzasteins

in einem Grill

Ziehen Sie die Schutzfolie vom Backblech und waschen

Sie es mit Wasser und etwas Spülmittel ab. Um in

einem Grill Pizza backen zu können, benötigen Sie

einen sogenannten Kugelgrill oder Gasgrill (Grill mit

Deckel). Der Deckel reﬂ ektiert die Hitze und backt so

die Pizza auch von oben. Legen Sie den Pizzastein auf

den Grillrost in ihrem Grill und heizen Sie ihn mindes-

tens 30 Minuten auf. Nach einer Aufheizzeit von ca.

30 Minuten ist der Pizzastein betriebsbereit und fertig

zum Backen.

Backen mit dem Pizzastein

und Backblech

Legen Sie nun die Pizza auf das Backblech und

anschließend beides auf den Pizzastein. Achten Sie

darauf, dass das Backblech nicht an den Seiten über

den Pizzastein ragt, wo es der Hitzestrahlung von

Backofen oder Grill ausgesetzt wäre. Beim Backen

von Brot oder Fertigteig empﬁ ehlt es sich Backpapier

auf das Backblech zu legen, da ansonsten der Teig

am Backblech kleben bleiben kann. Der Pizzastein

kann auch ohne Backblech genutzt werden, sollte

Pierre à pizza carrée

env. 30 x 40 cm,

env. 2,2 kg

Plaque de cuisson

env. 29,5 x 39,5 cm,

env. 450 g

Préparation de la pierre à pizza

dans un four

Retirez la pellicule de protection de la plaque de cuisson

et lavez-la avec un peu d’eau et de détergent. Placez

la pierre à pizza sur la grille intermédiaire de votre

four et chauﬀ ez-la pendant au moins 30 minutes à degré

maximal (chaleur supérieure / chaleur inférieure

avec au moins 250°C). Nous recommandons de ne

pas placer la pierre à pizza directement sur le sol, aﬁ n

que l’air puisse circuler et qu’aucune accumulation de

chaleur ne puisse détruire les spirales de chauﬀ age.

La pierre à pizza commence maintenant à emmaga-

siner la chaleur. Après une durée de préchauﬀ age

d’env. 30 minutes, la pierre à pizza est opérationnelle

et prête à cuire.

Préparation de la pierre à pizza

dans un gril

Retirez la pellicule de protection de la plaque de cuisson

et lavez-la avec un peu d’eau et de détergent. Pour

pouvoir cuire de la pizza dans un gril, il vous faut un

gril rond ou un gril à gaz (gril à couvercle). Le couvercle

reﬂ ète la chaleur et cuit ainsi la pizza par le haut. Pla-

cez la pierre à pizza sur la grille et faites-la chauﬀ er

pendant au moins 30 minutes. Après une durée de

préchauﬀ age d’env. 30 minutes, la pierre à pizza est

opérationnelle et prête à cuire.

Cuire avec la pierre à pizza et la

plaque de cuisson

Placez maintenant la pizza sur la plaque de cuisson

et les deux objets sur la pierre à pizza. Veillez à ce

que la plaque de cuisson ne dépasse pas des côtés

au-dessus de la pierre à pizza, où il serait exposé aux

rayons de chaleur du four ou du gril. Lors de la cuisson

de pain ou de pâte prête à l’emploi, il est recommandé

de poser du papier sulfurisé sur la plaque de cuisson,

car sinon, la pâte reste collée sur la plaque de cuisson.

La pierre à pizza peut également être utilisée sans

aber vor Gebrauch bemehlt werden. Wenn alles

fertig gebacken ist, nehmen Sie das Backblech aus

dem Grill oder Backofen. Tragen Sie Grillhandschuhe

oder einen anderen, geeigneten Hitzeschutz. Dank

des Backblechs muss nicht bei jedem Backvorgang

der heiße und schwere Pizzastein aus dem Grill oder

Backofen genommen werden.

Reinigung

ACHTUNG

► Lassen Sie den Pizzastein und das Backblech vor

der R

einigung vollständig abkühlen.

Es besteht Verbrennungsgefahr!

► Der Pizzastein und das Backblech sind nicht zur

einigung in der Geschirrspülmaschine geeignet!

Lassen Sie den Pizzastein keinesfalls in Spülwasser ein-

weichen, da er Wasser aufnimmt und speichert. Beim

anschließenden Aufheizen besteht sonst die Gefahr,

dass er Spannungsrisse bekommt und zerbricht.

Entfernen Sie Angebranntes vorsichtig mit einem

Ceranfeldschaber und kehren Sie den Pizzastein mit

einem Handfeger ab. Durch Hitze und Speisenzutaten

wie Soßen, Zucker usw. verändert der Pizzastein im

Laufe der Zeit seine Farbe, was jedoch für die Hygiene

unbedeutend ist. Bei Verfärbung kann der Pizzastein

vorsichtig mit feinem Schleifpapier a/jointfilesconvert/1750762/bgeschliﬀ en werden.

Danach muss er wieder gründlich mit einem Handfeger

a/jointfilesconvert/1750762/bgekehrt werden.

Garantie

Sie erhalten auf dieses Gerät 3 Jahre Garantie ab

Kaufdatum. Das Gerät wurde sorgfältig produziert

und vor Anlieferung gewissenhaft geprüft.

Bitte bewahren Sie den Kassenbon als Nachweis für

den Kauf auf. Bitte setzen Sie sich im Garantiefall mit

Ihrer Servicestelle telefonisch in Verbindung. Nur so

kann eine kostenlose Einsendung Ihrer Ware gewähr-

leistet werden.

HINWEIS

► Die Garantieleistung gilt nur für Material- oder

abrikationsfehler, nicht aber für Transportschäden,

Verschleißteile oder für Beschädigungen an

zerbrechlichen Teilen, z. B. Schalter oder Akkus.

plaque de cuisson, mais devrait alors être enfarinée

avant usage. Lorsque la cuisson est terminée, veuillez

retirer la plaque de cuisson du gril ou du four. Portez

des gants pour l’usage du four ou une autre protec-

tion thermique appropriée. La plaque de cuisson

permet d’éviter de sortir à chaque fois la lourde et

chaude pierre à pizza du gril ou du four.

Nettoyage

ATTENTION

► Laissez entièrement refroidir la pierre à pizza

et la plaque de cuisson av

ant de procéder au

nettoyage.

Il y a un risque de brûlure !

► La pierre à pizza et la plaque de cuisson ne

sont pas adaptés au passage au lav

e-vaisselle !

Ne laissez en aucun cas la pierre à pizza tremper dans

l’eau de vaisselle, car elle l’absorbe et emmagasine

l’eau. Il y a alors le risque que lors du chauﬀ age qui y

fait suite, il se produise des ﬁ ssures de tension et que

la pierre éclate.

Retirez les éléments cuits avec précaution à l’aide

d’un grattoir pour plaque vitrocéramique et balayez

la pierre à pizza à l’aide d’une balayette. En raison

de la chaleur et des ingrédients alimentaires comme

les sauces, le sucre, etc., la pierre à pizza change de

couleur au ﬁ l du temps, mais ceci n’a aucun impact

sur l’hygiène. En cas de décoloration, la pierre à

pizza peut être poncée soigneusement avec du papier

abrasif ﬁ n. Ensuite, elle doit à nouveau être balayée

soigneusement à l’aide d’une balayette.

Garantie

Cet appareil bénéﬁ cie de 3 ans de garantie à compter

de la date d’achat. L’appareil a été fabriqué avec soin

et consciencieusement contrôlé avant sa distribution.

Veuillez conserver le ticket de caisse en guise de

preuve d’achat. Dans le cas où la garantie s’applique,

veuillez appeler le service après-vente compétent.

Cette condition doit être respectée pour assurer l’expé-

dition gratuite de votre marchandise.

■ FR / CH ■ IT / CH

Das Pr

odukt ist lediglich für den privaten und nicht für

den gewerblichen Gebrauch bestimmt. Bei missbräuch-

licher und unsachgemäßer Behandlung, Gewaltan-

wendung und bei Eingriﬀ en, die nicht von unserer

autorisierten Service-Niederlassung vorgenommen

wurden, erlischt die Garantie.

Ihre gesetzlichen Rechte werden durch diese Garantie

nicht eingeschränkt. Die Garantiezeit wird durch die

Gewährleistung nicht verlängert. Dies gilt auch für

ersetzte und reparierte Teile.

Eventuell schon beim Kauf vorhandene Schäden und

Mängel müssen sofort nach dem Auspacken gemeldet

werden, spätestens aber zwei Tage nach Kaufdatum.

Nach Ablauf der Garantiezeit anfallende Reparaturen

sind kostenpﬂ ichtig.

Service

Service Deutschland

Tel.: 01805 772 033 (0,14 EUR/Min. aus dem

dt. Festnetz, Mobilfunk max. 0,42 EUR/Min.)

E-Mail: [email protected]

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Service Österreich

Tel.: 0820 201 222 (0,15 EUR/Min.)

E-Mail: [email protected]

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Service Schweiz

Tel.: 0842 665566 (0,08 CHF/Min., Mobilfunk

max. 0,40 CHF/Min.)

E-Mail: [email protected]

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Importeur

KOMPERNASS GMBH

BURGSTRASSE 21

D-44867 BOCHUM

www.kompernass.com

REMARQUE

► Cette garantie concerne uniquement les vices

de fabrication et ne couvr

e pas les dommages

de transport, les pièces d'usure ou les dom-

mages subis par des éléments fragiles, par ex.

le commutateur ou les accus.

Ce matériel est exclusivement destiné à un usage

privé et non commercial. La garantie est annulée en

cas d’utilisation incorrecte et inappropriée, d’utilisa-

tion brutale et en cas d’intervention qui n’aurait pas

été réalisée par un centre de service après-vente

agréé.

Cette garantie ne constitue pas une restriction de vos

droits légaux. La période sous garantie n’est pas prolon-

gée par la garantie du fabricant. Ceci vaut également

pour les pièces remplacées et réparées.

Tous dommages et défauts éventuellement déjà présents

à l’achat doivent être notiﬁ és immédiatement après le dé-

ballage, au plus tard deux jours après la date d’achat.

Toutes réparations eﬀ ectuées après la période sous

garantie sont payantes.

Service après-vente

Service France

Tel.: 0800 919270

E-Mail: [email protected]

IAN 79248

Service Suisse

Tel.: 0842 665566 (0,08 CHF/Min.,

mobile max. 0,40 CHF/Min.)

E-Mail: [email protected]

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Importateur

KOMPERNASS GMBH

BURGSTRASSE 21

44867 BOCHUM, GERMANY

www.kompernass.com

Introduzione

Congratulazioni!

Con il suo acquisto, ha scelto un prodotto di alta qua-

lità. Si familiarizzi con il prodotto prima della prima

messa in funzione. Legga attentamente il presente

manuale di istruzioni per l'uso. Utilizzi il prodotto solo

come descritto e per i campi di impiego indicati.

Conservi con cura il manuale. In caso di cessione del

prodotto a terzi, consegni anche tutta la documenta-

zione relativa.

Uso conforme

La pietra refrattaria per pizza e la piastra da forno

sono destinate esclusivamente alla cottura di pizze e

altri semplici prodotti da forno o grill (gas o carbone).

La pietra refrattaria per pizza è composta da cordie-

rite, un materiale resistente e omogeneo che riesce

a sopportare grosse oscillazioni di temperatura. La

piastra da forno è costituita da alluminio in grado di

raﬀ reddarsi rapidamente, con cui è possibile traspor-

tare la pizza o i prodotti da forno senza problemi e

senza dover toccare la pietra bollente.

Avvertenze di sicurezza

■ Utilizzare guanti da cucina o altri oggetti idonei

alla protezione dal calore, con l’uso della pietra

refrattaria per pizza.

■ Non poggiare la piastra da forno sul margine

della pietr

a refrattaria per pizza, poiché può

surriscaldarsi a causa dell’irradiazione di calore.

■ Fare raﬀ reddare completamente la pietra refrattaria

per pizza prima di pr

elevarla dal forno o dal grill.

■ Non lavare la pietra refrattaria per pizza e la

piastr

a da forno nella lavastoviglie.

Dati tecnici

Dimensioni e peso

Pietra rotonda refrattaria per

pizza

ca. Ø 36,5 cm,

ca. 2,1 kg

Piastra per forno

ca. Ø 36,1 cm,

ca. 380 g

Pietra rettangolare refrattaria

per pizza

ca. 30 x 40 cm,

ca. 2,2 kg

Piastra per forno

ca. 29,5 x 39,5 cm,

ca. 450 g

Preparazione della pietra refrattaria

per pizza nel forno

Rimuovere la pellicola protettiva dalla piastra da forno

e lavarla con acqua e un po’ di detersivo. Collocare

la pietra refrattaria per pizza sulla griglia centrale del

forno e riscaldarla per almeno 30 minuti al livello più

alto (calore superiore /inferiore ad almeno 250° C).

Consigliamo di non collocare la pietra refrattaria per

pizza direttamente sul fondo del forno in modo da

consentire la circolazione dell’aria e non distruggere

la serpentina inferiore del forno con un ristagno di

calore. La pietra refrattaria per pizza comincia così a

immagazzinare l’energia termica. Dopo un periodo di

riscaldamento di circa 30 minuti, la pietra refrattaria

per pizza è pronta per l’uso e per la cottura.

Preparazione della pietra refrattaria

per pizza nel grill

Rimuovere la pellicola protettiva dalla piastra da

forno e lavarla con acqua e un po’ di detersivo.

Per poter cuocere la pizza al grill, è necessario il

cosiddetto grill a sfera o a gas (grill con coperchio).

Il coperchio riﬂ ette il calore e cuoce così la pizza

anche dall’alto. Collocare la pietra refrattaria per

pizza sulla griglia nel grill e riscaldarla per almeno

30 minuti. Dopo un periodo di riscaldamento di circa

30 minuti, la pietra refrattaria per pizza è pronta per

l’uso e per la cottura.

Cottura con la pietra refrattaria per

pizza e la piastra da forno

Collocare quindi la pizza sulla piastra da forno e

inﬁ ne entrambe sulla pietra refrattaria per pizza.

Assicurarsi che la piastra da forno non sporga dai

lati della pietra refrattaria per pizza dove sarebbe

esposta all’irradiazione termica del forno o del grill.

Nella cottura del pane o dell’impasto, si consiglia

di collocare carta da forno sulla piastra, altrimenti

l’impasto potrebbe restare appiccicato sulla piastra.

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